Olio aromatizzato con oli essenziali

Olio aromatizzato con oli essenziali, il tocco profumato per i tuoi piatti

✨ Se ami i piatti freschi e colorati dell’estate, questo condimento è perfetto per te. Io lo preferisco soprattutto nelle versioni vegetariane: un buon olio extravergine di oliva arricchito con oli essenziali puri certificati per uso alimentare o come integratori alimentari, capace di dare profumo e sapore anche alle ricette più semplici.

Pomodori maturi, insalate croccanti, verdure grigliate o legumi freddi si trasformano in piccole delizie con poche gocce di aroma naturale..

Donata✨💛 

Lo so, non sono perfetto. Ma chi se ne frega!! Nemmeno la luna è perfetta. E’ piena di crateri. E il mare? Nemmeno lui! Troppo salato. E il cielo? Sempre così infinito. Insomma, le cose più belle non sono perfette. Sono speciali.
Bob Marley – da Il potere curativo della musica

Come prepararlo

Ti serviranno:

• 250 ml di olio extravergine di oliva di alta qualità
• Oli essenziali puri certificati per uso alimentare o come integratori alimentari,
• Una bottiglia di vetro ben pulita

Attenzione alla qualità degli oli essenziali

Quando si parla di oli essenziali in cucina, è fondamentale ricordare che non tutti i prodotti sul mercato sono autentici. In Italia, purtroppo, la definizione “olio essenziale” non è protetta da una normativa specifica: questo crea spazio a prodotti sintetici o ricostruiti che possono trarre in inganno, riportando etichette poco trasparenti.

Un buon criterio per orientarsi è il prezzo: la resa degli oli essenziali varia molto in base alla pianta, alla quantità di materia prima necessaria e al processo di distillazione. Per questo alcuni oli, come quello di rosa o camomilla, avranno sempre un costo superiore rispetto a rosmarino o cipresso. Diffidare da prezzi troppo uniformi è già un primo passo per riconoscere la qualità.

Passaggi:

• Conserva in un luogo fresco e buio. Agita prima di ogni utilizzo.
• Versa l’olio extravergine di oliva nella bottiglia di vetro.
• Aggiungi 1-2 gocce di olio essenziale per 250 ml di olio (puoi usare anche due oli diversi, sempre rispettando le dosi totali). Questo dosaggio è già sufficiente per insaporire senza coprire i sapori, e dopo qualche giorno gli oli essenziali si amalgameranno al meglio, regalando un condimento armonioso e profumato.

Idee di miscele aromatiche

• Per un gusto mediterraneo: basilico.
• Per una nota fresca: limone + menta piperita.
• Per un aroma intenso: rosmarino.

Chiudi bene la bottiglia, agita delicatamente e riponila in un luogo fresco.

Idee vegetariane per usarli

• Insalata caprese con pomodoro, mozzarella e olio al basilico.
• Verdure grigliate (melanzane, zucchine, peperoni) condite a crudo con olio di limone e menta
• Cous cous alle verdure estive con un filo d’olio aromatizzato al limone e menta.
• Pane tostato con olio al rosmarino e un pizzico di sale integrale.
• Insalata di ceci con pomodorini, cetrioli e olio al basilico o al rosmarino.

Piccolo consiglio

Gli oli essenziali sono molto concentrati: bastano poche gocce per dare carattere al piatto, senza coprirne i sapori. Usali sempre solo se certificati per uso alimentare o come integratori alimentari, e rispettando le dosi consigliate.

Con questo semplice preparato, anche il piatto più semplice acquista un tocco gourmet… e la tua cucina si riempie di estate.

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